Affogato
Affogatoとは、
バニラジェラート（アイスクリーム）に
熱いエスプレッソを注いだ、
イタリアのデザートドリンクです。
イタリア語で「溺れた」を意味する名前の通り、
アイスクリームがエスプレッソに溶け込んでいきます。
そのまま食べても、混ぜながら飲んでも
ふたつの食感と温度が同時に楽しめる一品です。
COFFEE DICTIONARY
DROWNED IN ESPRESSO
Hot meets cold. Sweet meets bold.
BASIC THEORY
ELEPHANT COFFEEの考え方
「エスプレッソの質が、Affogatoの命」
Affogatoはアイスクリームとエスプレッソだけで成立するため、エスプレッソの質がそのまま味に出ます。甘いアイスクリームを前にしても存在感を保てるだけの、濃さと風味のあるエスプレッソが欠かせません。
私たちが使用しているELEPHANT BLENDは、ダークチョコレートのような甘みとしっかりしたボディが特徴で、バニラアイスクリームと合わせたときに互いの風味が高め合います。また、アイスクリームが溶けていくにつれて味が変化していく過程も、Affogatoの楽しみのひとつです。
WHY AFFOGATO MATTERS
02
デザートとコーヒーが一度に楽しめる
食後にコーヒーとデザートを別々に注文する代わりに、Affogatoひとつで両方が楽しめます。シンプルな構成ながら満足感が高く、食事の締めとして自然に合います。
04
カフェのメニューに加えやすい
材料がシンプルで、エスプレッソマシンとバニラアイスクリームさえあれば提供できます。食後の追加注文として自然に提案できるため、客単価を上げやすいメニューでもあります。材料がシンプルで、エスプレッソマシンとバニラアイスクリームさえあれば提供できます。食後の追加注文として自然に提案できるため、客単価を上げやすいメニューでもあります。
01
温度と食感のコントラストが楽しい
熱いエスプレッソと冷たいアイスクリームが出会う瞬間のコントラストは、他のドリンクでは味わえません。最初はアイスクリームがそのまま、次第にエスプレッソに溶け込んでいくにつれて、一口ごとに味が変わっていきます。
03
エスプレッソの苦みが甘みに変わる
エスプレッソだけでは苦みが強く感じられる方でも、バニラアイスクリームの甘みと合わさることでバランスが取れます。甘さがエスプレッソの苦みをやわらげ、コーヒーの風味だけを心地よく引き出します。
HOW TO ENJOY
Affogatoには決まった食べ方はありませんが、楽しみ方によって味わいが変わります。
アレンジのアイデア
定番のバニラ以外にも、アレンジ次第でさまざまな楽しみ方があります。
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