Flat White
Flat Whiteとは、
ダブルエスプレッソに少量のスチームミルクを合わせた、
小さくて濃いミルクドリンクです。
カフェラテより小さく、コーヒーの存在感がはっきりしています。
オーストラリアとニュージーランドで生まれ、
今では世界中のスペシャルティカフェで定番となっています。
COFFEE DICTIONARY
SMALL CUP, STRONG CHARACTER
Less milk, more coffee.
BASIC THEORY
ELEPHANT COFFEEの考え方
「小さいカップほど、誤魔化しが効かない」
Flat Whiteはカップが小さい分、エスプレッソの質がそのままカップに出ます。ミルクの量が少ないため、エスプレッソが薄かったり、雑味があると隠しきれません。私たちがエスプレッソの抽出精度にこだわる理由のひとつは、Flat Whiteのような小さなドリンクでも自信を持って提供できるためです。
ミルクのスチーミングも同様です。きめ細かいシルクのようなテクスチャのミルクを作れるかどうかが、Flat Whiteの完成度を左右します。ラテアートが映えるドリンクでもあり、小さなカップの上に描くデザインには高い技術が求められます。
WHY FLAT WHITE MATTERS
02
ラテアートが最も映えるカップ
小さなカップに描くラテアートは、大きなカップより難しく、技術が求められます。その分、完成したときの美しさも格別です。バリスタにとってFlat Whiteは技術の見せ場のひとつであり、お客様にとっては「見て、飲む」楽しさがあるドリンクでもあります。
04
スペシャルティコーヒー文化の象徴
Flat Whiteが広まった背景には、「コーヒーの味をもっと大切に」というスペシャルティコーヒーの考え方があります。メニューにFlat Whiteがあるカフェは、エスプレッソとミルクの質にこだわっているサインでもあります。
01
コーヒーの風味を一番感じられるミルクドリンク
ミルクの量が少ない分、エスプレッソの甘み・酸味・フレーバーがはっきり感じられます。スペシャルティコーヒーの個性を楽しみながら、ミルクのなめらかさも一緒に味わいたいという方に特に向いているドリンクです。
03
少ない量でしっかりした満足感
カップが小さい分、飲み切るのが早く、温かいうちに味わいきれます。大きなラテを最後まで飲み切れないという方や、「もう一杯」が飲みやすい程よいサイズを求める方にも好まれています。
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