Oat Milkスチーミングの注意点

全乳と同じ方法ではうまくいかない場合があります。以下の点に注意することで安定した結果が得られます。

OatMilk

Oat Milk（オーツミルク）は、

コーヒーとの相性の良さからスペシャルティカフェで

最も普及した植物性ミルクです。

全乳と似た甘みとなめらかさを持ちながら、

スチーミングの特性はやや異なります。

注意点を知ることで、

安定したMicrofoamと

美しいラテアートが作れるようになります。

COFFEE DICTIONARY

PLANT-BASED, BARISTA-READY

Different from dairy. Not harder — just different.

BASIC THEORY

Oat Milk（オーツミルク）とは、オーツ麦を水に浸して粉砕し、液状にしたプラントベースのミルクです。近年、スペシャルティカフェを中心に急速に普及しており、多くのカフェが全乳に並ぶ選択肢として提供しています。コーヒーとの相性が良く、甘みがあり、乳糖不耐症の方や植物性食品を好む方に選ばれています。ただしスチーミングの特性が全乳と異なるため、いくつかの注意点があります。

ELEPHANT COFFEEの考え方

「Oat Milkは全乳の次に挑む素材」

私たちのカフェではOat Milkを全乳と並ぶ標準的な選択肢として提供しています。Oat Milkのスチーミングは全乳と少し違いますが、基本的なStretchingとRollingの原則は同じです。全乳で安定したMicrofoamが作れるようになってから練習することで、Oat Milkでも美しいラテアートが描けるようになります。使用するブランドによって特性が大きく異なるため、まずひとつのブランドに絞って練習することをおすすめしています。