BARISTA PLAYGROUND

バリスタの遊び場｜正解のないコーヒーの世界へ

コーヒーは科学であり、アートでもある。ここでは、バリスタたちが日々の実験や発見をシェアします。エスプレッソの抽出からラテアート、焙煎の理論、哲学まで——。深く、自由に、そして少しマニアックに。

抽出実験室（Extraction Lab）​​

一滴の速さが味を変える。
豆の粒度、湯温、圧力、比率——そのわずかな違いが一杯の個性になる。
科学と感覚の間で、理想の抽出を探る研究室。

​→coming soon

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​ラテアート研究室（Latte Art Studio）

ミルクは“描くための絵の具”。
ピッチャーの角度、注ぐ速度、フォームの温度——
線の震えにこそ、バリスタの心が宿る。

→coming soon

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焙煎ノート（Roast Notes）​​

火と時間の対話から、香りは生まれる。
クラックの音、デベロップメント率、温度曲線。
データの向こうにある「甘みの設計」を追う、ロースターの記録。

→coming soon

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水と抽出（Water & Chemistry）​​

同じ豆でも、水が変われば味が変わる。
硬度・pH・TDS——目に見えない要素が風味を支配する。
バリスタの最後のフロンティア、水の化学。

→coming soon

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哲学と美学（Philosophy）​​

「美味しい」とは何か。「美しい」とはどこにあるのか。
技術を超えて、価値観や心のあり方を問う。
バリスタとして生きる意味を、静かに見つめ直す場所。

→coming soon

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世界の大会・技術（Competition & Global Scene）​​​

世界中のステージで磨かれる技術、語られる哲学。
トップバリスタたちの抽出理論、デザイン、トレンドを通じて、
日本のラテアート文化を世界基準で見つめる。

→coming soon

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ボーナスセクション（Future & Experiments）​​​

まだ言葉にならない実験たち。
AIで味を予測する、未知の焙煎カーブを描く——
次の一杯を創るための、自由な遊び場。

→coming soon

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