屋号は、かっこよさより「覚えられるか」。
開業前は、不安と楽しみと「たぶん何とかなる」が同時にあります。そのどれも、店を始めたい人にとって自然な感情です。大切なのは、その気持ちを消すことではなく、一つずつ行動に変えていくことです。
この文章は、開業を怖がらせるためのものではありません。逆に、分からないことを具体的にして、最初の一歩を少し軽くするために書いています。
いい名前は、説明しなくていい。
店名を考える時間は楽しいです。意味を込めたくなるし、誰とも被らない名前にしたくなる。
でも、お客さんが友達に紹介するときに読めない、検索しても出てこない、電話で伝わらない。これでは小さな店には少し不利です。
開業前にこの話を読むと、「そこまで考えないといけないのか」と少し重く感じるかもしれません。特に、店名を決めたあとに後悔したり、誰にも覚えてもらえないことは、頭の中だけで考えていると必要以上に大きく見えます。
ただ、ここで大事なのは完璧な答えを持つことではありません。「いい名前は、説明しなくていい。」について、自分の店ではどうしたいかを一度言葉にするだけで、ぼんやりした不安は具体的な課題に変わります。不安は、名前がつくと扱いやすくなります。
逆に気をつけたいのは、意味が深い名前ほどブランドになるという思い込みことです。勢いは開業に必要です。でも、勢いを守るためにも、今の段階で一度だけ数字や条件に立ち返る時間をつくっておくと、その後の判断がかなり軽くなります。
Googleで探される未来まで考える。
Instagramのアカウント名、ドメイン、Googleマップ、ショップカード。店名はあらゆる場所に出ます。
同名の有名店が多すぎないか。地名をつけなくても検索で見つかるか。アルファベット表記が複雑すぎないか。
開業前に一度、お客さんの側から検索してみるといいです。
ここは、開業したい人ほど早く通り過ぎたくなるところです。目の前には内装、マシン、メニューのようなワクワクするものがあるからです。でも「Googleで探される未来まで考える。」は、数か月後の自分を助ける土台になります。
お客さんの会話の中で自然に呼ばれ、時間とともに意味が育つ名前という希望があるなら、細かい準備はその希望を小さくするものではありません。むしろ、希望を長く続けるための現実的な支えになります。
全部を今日決めなくてもいいです。まずは候補名を声に出し、検索し、人に一度で伝わるか確認すること。一つだけ動かすと、次に確認することが見えてきます。開業準備は、大きな決断を一回するより、小さな確認を何十回も重ねる仕事だと思っています。
ブランドは、名前の後から育つ。
最初から完璧な意味を持つ名前でなくてもいい。
毎日いい一杯を出して、接客して、発信していけば、名前の方に意味が積み重なっていきます。
ブランドは言葉で説明するものではなく、時間でつくられるものだと思っています。
いい店名は、看板に書いた瞬間より、お客さんが誰かに話した瞬間に強さが分かります。
「ブランドは、名前の後から育つ。」で迷うのは、準備不足だからではありません。まだ営業していない店の未来を、今の時点で決めようとしているから難しいのです。
だから僕は、正解を当てにいくより『外しても戻れる設計』を大切にします。固定費を重くしすぎない、現金を残す、契約条件を確認する。こうした余白があると、開業後に現実を見ながら修正できます。
根拠のない自信も、全部捨てる必要はありません。「自分ならできる」という感覚は、最後の一歩を踏み出す力になります。ただ、その自信の横に一つだけ根拠を置く。数字でも、確認でも、経験者の意見でもいい。その積み重ねが強い自信に変わります。
声に出したときの強さを見る。
店名はロゴで見ると格好よくても、会話にすると弱いことがあります。『昨日どこ行った？』『○○って店』と自然に言えるか。
読み方を毎回説明する必要がある、スペルを一文字ずつ伝える必要がある。そういう摩擦は小さいですが、何百回も積み重なります。
小さな店ほど、口コミの一回一回が大事です。覚えやすさは広告費を使わない集客力になります。
この段階で立ち止まる人は多いです。調べれば調べるほど情報が増え、何が自分に必要なのか分からなくなるからです。
そんなときは、一般論ではなく『自分の10〜15坪の店ならどうか』まで小さくして考えます。「声に出したときの強さを見る。」も、全国のカフェの答えではなく、自分の営業時間、客単価、家族、資金に合わせて決めればいい。
開業前の不安は、情報不足だけではなく、情報が多すぎることからも生まれます。必要なのは情報を増やし続けることより、誰かと一緒に自分の条件へ翻訳することかもしれません。
検索結果まで、名前の一部。
同名の店が全国に何十軒もあると、Googleで探したときに埋もれます。逆に珍しすぎる単語は、音だけ聞いた人が正しく入力できません。
候補が出たら、Google、Instagram、地図、ドメインで検索してみる。検索結果に何が出るかまで含めて店名です。
店名を決める前に検索する数十分は、開業後の何年分もの説明コストを減らします。
ここまで準備している時点で、たぶん頭の中にはもう店の景色がかなり見えていると思います。お客さんが座って、コーヒーを出して、自分がカウンターに立っている景色です。
その景色を現実にするために「検索結果まで、名前の一部。」のような地味な部分があります。華やかではないですが、こういう部分が整っている店ほど、オープン後に商品や接客へ集中できます。
夢と実務は反対ではありません。実務は、夢を現場まで運ぶための橋です。面倒な項目ほど、終わらせたあとに自由が増えます。
意味は、後から育てればいい。
名前に深いストーリーを入れすぎると、その説明がないと価値が伝わらないことがあります。
僕は、店名の意味は営業しながら積み重なるものだと思っています。いいコーヒー、気持ちのいい接客、失敗も挑戦も含めて、その名前に記憶がついていく。
最初から完璧な物語をつくるより、呼びやすく残りやすい名前に、毎日の仕事で意味を足していく方が強いです。
もし今、「まだそこまで決められない」と感じていても、それで止まる必要はありません。
「意味は、後から育てればいい。」は、最終回答を出すより、仮の答えを置いてみることから始められます。仮に数字を入れる、候補を一つ出す、図面に線を一本引く。すると、足りない情報が具体的になります。
お客さんの会話の中で自然に呼ばれ、時間とともに意味が育つ名前ために必要なのは、全部分かってから動くことではなく、動きながら分からないものを減らしていくことです。開業できる人とできない人の差は、最初から知識があるかより、分からないことを一つずつ聞けるかに出ると思っています。
店を続けるために、最後にひとつ。
店名は作品名ではなく、何年も使う道具です。呼ばれやすい、探されやすい、書きやすい。その地味な強さを僕なら優先します。
開業前にこの話を読むと、「そこまで考えないといけないのか」と少し重く感じるかもしれません。特に、店名を決めたあとに後悔したり、誰にも覚えてもらえないことは、頭の中だけで考えていると必要以上に大きく見えます。
ただ、ここで大事なのは完璧な答えを持つことではありません。「店を続けるために、最後にひとつ。」について、自分の店ではどうしたいかを一度言葉にするだけで、ぼんやりした不安は具体的な課題に変わります。不安は、名前がつくと扱いやすくなります。
逆に気をつけたいのは、意味が深い名前ほどブランドになるという思い込みことです。勢いは開業に必要です。でも、勢いを守るためにも、今の段階で一度だけ数字や条件に立ち返る時間をつくっておくと、その後の判断がかなり軽くなります。
まだ、相談するほど決まっていなくても。
ここまで読んでも、まだ物件が決まっていない。予算も曖昧。何を聞けばいいかも分からない。そういう段階でも、最初の一歩は踏み出せます。
きれいな事業計画書を作ってから相談する必要はありません。物件のスクリーンショット一枚でも、ノートに書いた予算でも、「カフェをやりたいんですが、何から考えればいいですか」という一言でも十分です。
ELEPHANT COFFEEにコーヒーを飲みに来て、店を見ながら話してみる。今村に相談してみる。InstagramのDMで、まだ何も決まっていないことをそのまま送ってみる。
開業は、大きな決断を一気にすることではありません。誰かに話してみることも、立派な一歩です。話したから必ず開業しないといけないわけでもありません。むしろ、話してみて初めて『今じゃない』と分かることもあります。それも前進だと思っています。
一人で考えて動けなくなるくらいなら、まず一度、店を見に来てください。コーヒーを飲みながら、自分の店の話をするところからでいいです。
ELEPHANT COFFEE
福岡県筑紫野市、朝倉街道駅前。
エスプレッソ、ラテアート、焙煎を中心に、小さなカフェを営んでいます。
営業時間：10:00–18:00
アクセス：Googleマップで見る
店頭でのコーヒー提供のほか、ラテアート教室、バリスタ向けレッスン、コーヒー豆の卸販売、カフェ開業サポートも行っています。
CAFE OPENING SUPPORT｜カフェ開業サポート
これからカフェを開きたい方へ。
物件選び、資金計画、エスプレッソマシン、メニュー設計、抽出レシピ、スタッフ教育、プレオープン、集客まで。
ELEPHANT COFFEEでは、店を開くところだけではなく、開いたあとに続く店をつくることまで一緒に考えています。
すでに物件を探している方も、まだ何から始めればいいかわからない方もご相談ください。
LESSON｜ELEPHANT COFFEEで学ぶ
初心者の方から、現役バリスタ、カフェ開業を目指す方、海外で働きたい方まで。
目的に合わせたレッスンを行っています。
ラテアート教室
初心者から段階的にステップアップしていく少人数制レッスン。
マンツーマンレッスン
一人ひとりの課題や目標に合わせて、エスプレッソ・ミルク・ラテアートまで個別にトレーニング。
家庭用エスプレッソマシン持ち込みレッスン
普段使用しているマシンを持ち込み、ご自身の環境に合わせて抽出やスチーミングを調整します。
ワーホリバリスタ養成プログラム
海外のカフェでバリスタとして働くことを目指す方向けの実践プログラム。
ELEPHANT COFFEE
GOOD COFFEE, BETTER DAYS.
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